Riobamba, 12 de octubre de 2022.- Productores y
emprendedores que apoyan la cadena de valor de la quinua, en Chimborazo,
participaron en el Festival Conmemorativo por el Día Nacional de este rubro,
con el propósito de revalorizar al grano de oro producido en la región andina.
El
festival fue organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a
través de la Dirección Distrital de Chimborazo, conjuntamente con el Gobierno
Municipal de Riobamba, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias
(Iniap), la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Espoch), con el
Proyecto Quipro y la Escuela de Gastronomía.
Estuvo
enmarcado en los Circuitos de Alternativos de Comercialización como mecanismo
de un encuentro directo entre productores y consumidores, para fomentar el
consumo del grano que tiene un alto valor nutricional.
El Día
Nacional de la Quinua, instituido en Ecuador el 7 de octubre, busca posicionar el grano de oro a nivel nacional e
internacional, en reconocimiento a la importancia ancestral y nutricional que
tiene para la seguridad y soberanía alimentaria a través de los siglos.
Parte de
la celebración fue el Jaguay, canto milenario de recolección del grano, como
parte de los conocimientos ancestrales y cosmovisión de los pueblos indígenas y
la degustación de alimentos a base de quinua.
Luis
Mármol, director Distrital de Chimborazo, destacó la importancia del grano de oro en la
Agricultura Familiar Campesina, donde se encuentran articulados más de 1.200
pequeños agricultores de Chimborazo, por ser una de las principales provincias donde
se produce la quinua.
Indicó,
además, que se ha venido articulando varias acciones con instituciones, la
academia y organizaciones como la Coprobich, Sumak Tarpuy, Sumak Life y Erpe, con
el fin de fortalecer la producción y comercialización.
En el
marco de esta celebración, la Asociación SumakTarpuy recibió el certificado de
la autorización del uso del sello Agricultura Familiar Campesina otorgado por el MAG, como un distintivo del
origen de los productos de los agricultores.
Baltazar
Paza, productor quinuero y representante de la Asociación, manifestó que trabajan como organización desde
aproximadamente 23 años en la producción de la quinua.
“Rescatamos
nuestra identidad cultural en la alimentación, ya que es un súper alimento que
debemos valorarlo y consumirlo”, señaló.
Cada año
se siembran en la provincia alrededor de 700 hectáreas de quinua, que tiene un
rendimiento promedio de una tonelada por hectárea.
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