Riobamba. Ecuador. La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 3, brindó la Tarjeta de Calificación Sanitaria “A” al establecimiento Los Cebiches de la Rumiñahui, ubicado en la Av. Lizarzaburu y Canal de Rie (Riobamba).
El proyecto que impulsa la calificación sanitaria se denomina “Califícate con Arcsa”, y busca mejorar las prácticas de manipulación de alimentos y garantizar adecuadas condiciones higiénico-sanitarias en restaurantes y cafeterías del país, con la finalidad de reducir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), incentivar el desarrollo económico de sus representantes y fomentar el turismo.
La calificación sanitaria es garantía para el consumidor de que ese restaurante o cafetería cumple todas las normas higiénicas para que pueda consumir sus alimentos con confianza y seguridad.
Para acceder a la calificación, los representantes de restaurantes y cafeterías deben solicitar por escrito a Arcsa una evaluación de su local, previa asistencia a una capacitación sobre normativa sanitaria que debe recibir todo su personal.
“Este local se convierte en un gran referente para la provincia de Chimborazo, ya que los técnicos de la Agencia han revisado las condiciones higiénicas de la infraestructura, baterías sanitarias, utensilios e indumentaria del personal; por lo que se le otorga esta calificación de excelencia”, pronunció Javier Martínez, Coordinador Zonal 3 de Arcsa.
Fuente. ARCSA Coordinación Zona 3 Comunicación
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